Schlagwort-Archiv: Süßigkeiten Madagaskar

Mofo menakely miaraka amin’ny gilasy pistachio sy litchi Mofo menakely bedeutet übersetzt „kleines rotes Brot“ – gemeint ist die madagassische Variante des Donuts. Das süße Gebäck kann man auf der Straße überall an kleinen Ständen kaufen. Es wird als schnelles Frühstück oder kleiner Snack zwischendurch verzehrt. Unsere Mofo menakely genießen wir zu Litschi- und Pistazieneis. Litschis kommen zwar ursprünglich aus …

Mofomamy mangahazo sy voanio Dieser saftige Kuchen nutzt als Grundzutat Maniok, die Wurzel der Cassava-Pflanze. Auf Madagassisch heißt die Knolle mangahazo, das bedeutet so viel wie blauer Baum. Der Begriff spielt auf die Blausäure in der Schale der Knolle an. Auf Madagaskar ist Maniok überall sehr günstig zu haben – ganz im Gegensatz zum Getreidemehl, das man in Deutschland zum …

Eine besonders gute Adresse für Schleckermäuler findet man in Antsirabe, im südlichen Hochland Madagaskars, rund 170 km von der Hauptstadt Tana entfernt. In einem kleinen Haus im Westen der Stadt liegt die Bonbonwerkstatt „Chez Marcel“.  Ein Schaufenster gibt es nicht, nur ein Schild weist den Weg. Marcel, der Inhaber des kleinen Geschäfts, ist einer der wenigen Konditoren auf Madagaskar, die …