Schlagwort-Archiv: Sweets Madagascar

Mofo menakely miaraka amin’ny gilasy pistachio sy litchi Mofo menakely means “small red bread” – the Malagasy version of the donut. The sweet pastry can be bought everywhere on the street at small booths. It is eaten as a quick breakfast or small snack in between. We enjoy our mofo menakely with lychee and pistachio ice cream. Although lychees originally …

Mofomamy mangahazo sy voanio This luscious cake uses manioc, the root of the cassava plant, as the basic ingredient. In Malagasy, the tuber is called mangahazo, which means blue tree. The term alludes to the prussic acid in the tuber’s skin. In Madagascar, cassava is available very cheaply everywhere – in contrast to the cereal flour that would be used …

Eine besonders gute Adresse für Schleckermäuler findet man in Antsirabe, im südlichen Hochland Madagaskars, rund 170 km von der Hauptstadt Tana entfernt. In einem kleinen Haus im Westen der Stadt liegt die Bonbonwerkstatt „Chez Marcel“.  Ein Schaufenster gibt es nicht, nur ein Schild weist den Weg. Marcel, der Inhaber des kleinen Geschäfts, ist einer der wenigen Konditoren auf Madagaskar, die …