Brandneues

Schlagwort-Archiv: Erdnüsse

Chili-Erdnuss-Dip

Sakay sy voanjo Sakay ist der madagassische Name für eine nur auf Madagaskar angebaute, Habanero-artige kleine Chili. Normalerweise wird sie im getrockneten Zustand verarbeitet. Die damit zubereiteten Dips sind extrem scharf, weshalb wir eine etwas mildere Variante unseres Team-Mitgliedes Dimby aus Madagaskar ebenfalls in die Rezepte mit aufgenommen haben. Der Chili-Erdnuss-Dip hat es trotzdem noch in sich! In diesem Rezept …

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Erdnusssauce

Lasosy voanjo Diese leckere Erdnusssauce passt zu vielen madagassischen Gerichten. Klassischerweise wird sie im Südosten Madagaskars zusammen mit Brochettes (Zebuspießen) als Streetfood und in kleinen Restaurants am Straßenrand serviert. Man kann aber natürlich auch Hähnchenspieße oder Samboza damit genießen. Zutaten: 2 Tomaten 10 EL Öl ein kleines Stück Ingwer 150 g Erdnüsse 1 Knoblauchzehe 2 TL Curry 1 TL Pfeffer …

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Gedämpfter Reiskuchen

Koba akondro

Koba akondro Koba akondro ist ein fester Kuchen aus Bananen, Reismehl und Erdnüssen. Auf Madagaskar kann man ihn in Bananenblätter geschlagen als kleine Dreiecke oder Päckchen an Bahnhöfen und Trucker-Stationen als Snack kaufen. Der große Bruder des Koba akondro ist der Koba ravina, ein Kuchen aus lediglich Reismehl, Zucker und Erdnüssen. Dieser sieht innen ähnlich aus, wird aber in der …

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