Brandneues

Famerenana

Scharfer Mangosalat

Lasary manga masiaka Diesen scharfen Mangosalat isst man vor allem im Nordwesten Madagaskars. Die Sakalava, der in dieser Region ansässige Volksstamm, bereiten ihn typischerweise gleich in großen Mengen zu und füllen den fertigen Salat dann in recycelte Plastikflaschen ab. Die Flaschen werden am Straßenrand in kleinen Verkaufsständen aufgereiht, wo man sie für sehr kleines Geld erwerben kann. Kommt ein Taxibrousse …

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Gestürzter Ananaskuchen

Mofomamy mananasy Mofomamy bedeutet soviel wie „süßes Brot“ oder „süßer Teig“, gemeint ist hier ein Ananaskuchen. Ananas gibt es fast überall auf Madagaskar, meist frisch vom Feld. Sie schmecken in den Tropen viel süßer als in Europa, aber man kann ein wenig tricksen und hierzulande die süßeren Baby-Ananas für den Kuchen verwenden. Als Rum für dieses Rezept empfehlen wir Dzama …

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Vaovao – Was gibt’s Neues auf Madagaskar?

Buchrezension

Titel: Vaovao – Was gibt’s Neues auf Madagaskar? Autor: Georg Jaster Erstmals erschienen: 2017 Umschlag: Hardcover Seitenzahl: 232 Verlag: Tredition Preis: 20,80 € ISBN: 978-3-7439-2656-1 [yasr_overall_rating]   Inhaltsbeschreibung: Georg Jaster verbrachte zwei Jahre seiner Kindheit in Antananarivo. Viele Jahre später, genauer 2013, zieht es ihn mit seinen beiden kleinen Kindern und seiner Frau aus Deutschland für drei Jahre zurück in …

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The Aye-Aye and I

Buchrezension

Titel: The Aye-Aye and I Autor: Gerald Durrell Erstmals erschienen: 1992 Umschlag: Taschenbuch Seitenzahl: 224 Verlag: Viking Preis: 10,99 € ISBN: 978-0670920686 [yasr_overall_rating]   Inhaltsbeschreibung: Gerald Durell gründete 1963 den heute weit über Englands Grenzen hinaus bekannten Durrell Wildlife Conservation Trust, der sich  um den Arterhalt bedrohter Tiere weltweit einsetzt. Dieses Buch ist ein Reisetagebuch von Durells letzter Expedition nach …

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Zebu-Sandwich

Bild eines Sandwichs mit Salat, Tomaten gebratenen Rindfleisch in Sauce

Mofo amin’ny omby Dieses Rezept stammt aus einem der bekanntesten Hotels Madagaskars im östlichen Hochland und ist wunderbar für Picknick, ein schnelles Abendessen oder auch schon zum Frühstück geeignet. Zutaten für 2 große Sandwiches: 500 g Rinderhüfte (Zebu, wenn welches zu bekommen ist) 1 mittelgroße Zwiebel 2 Tomaten Eisbergsalat 2 EL Öl 1 EL Wasser 1 EL dunkle Sojasauce 1 …

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