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Hähnchenspieße im Teigmantel mit Reis

Hähnchensticks (1)

Mofo akoho Auf Madagaskar frittiert man gerne. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder am Abend – auf der roten Insel kann man zu allen Tageszeiten eine passende frittierte Beilage bekommen. Eine besonders leckere Variante von unserem Koch Eric sind diese Hähnchenspieße im Teigmantel. Dazu isst man natürlich bevorzugt Reis (wir haben hier madagassischen roten statt weißen Reis verwendet) und gerne eine …

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Zebuspieße mit Sesam-Maniok

Brochettes

Brochettes sy mangahazo Brochettes sind Spieße mit sehr kleinen Stücken Zebufleisch darauf – bei diesem Rezept gibt es Sesam-Maniok dazu. Abends kann man Brochettes auf Madagaskar in allen größeren Städten an kleinen Grills entlang der Straße kaufen. Ein leckeres Abendessen für wenig Geld! Als Metallspieße werden nicht selten zurecht gebogene Fahrradspeichen benutzt. Brochettes gibt es aber auch in so gut …

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